Kaizen Institute - Caso de Sucesso
Indústria Alimentar - Indústria de Carnes
Daily KAIZEN™, Breakthrough KAIZEN™, Leaders KAIZEN™, Total Service Management, Total Productive Maintenance
Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG
Perfil do Cliente
A empresa Kaufland Fleischwaren foi fundada em 1985 e opera num total de cinco unidades industriais na Alemanha e República Checa. Com cerca de 3.000 funcionários, produz mais de 350 especialidades de carne e variedades de salsicha, com a marca de fabricação própria "K-Purland". No total, processam cerca de 850.000 suínos e 60.000 unidades de gado por ano. A Kaufland Fleischwaren pertence à Kaufland. A Kaufland, o retalhista alimentar do Lidl, bem como outras empresas, fazem parte do Grupo Schwarz, com sede em Neckarsulm, o maior retalhista europeu e a quarta maior trader do mundo. Tem uma faturamento anual de cerca de 90 mil milhões de euros.
Projeto
Em 2012, a Kaufland Fleischwaren implementou em todas as suas unidades industriais o Sistema de Melhoria Contínua "EVO", implementado em 2008 na fábrica em Möckmühl, na Alemanha. Para o roll-out, foram aplicadas sessões de treinamento para todos os níveis hierárquicos, em paralelo com o estabelecimento de uma organização interna totalmente Lean. Com o intuito de apoiar a implementação e a expansão do sistema EVO em todos os segmentos da empresa, o KAIZEN™ Institute tinha como objetivos:
Definição de um perfil de funções e requisitos para a Direção e equipe de suporte do sistema EVO
- Formação nas funções necessárias à organização com o novo sistema EVO
- Discussão e coaching de competências para aplicação prática
Introdução de um Sistema de Gestão em todas as unidades industriais
- Implementação de um ciclo regulador
- Criação de diretrizes para medidas de alcance de resultados
- Garantia de sustentabilidade
- Criação e disseminação de standards
- Envolvimento de todos os colaboradores
"A implementação de um Sistema de Gestão foi outro passo importante dentro do nosso processo de melhoria, tornando-nos líderes de referência no setor de processamento de carnes."
Ralph Dausch - CEO
Kaufland Fleischwaren, Alemanha
A nossa abordagem
- Realização de cursos de formação básica relacionados com a gestão de fábrica
- Definição de fluxos de informação relacionados com gestão de fábrica
- Desenvolvimento de quadros para gestão da fábrica desde o nível de colaborador até ao nível da alta gestão
- Criação de um processo de comunicação estruturado dentro dos vários níveis hierárquicos
- Coaching para consolidação sustentável dos resultados, bem como ciclos PDCA e Gemba Walks na organização
- Implementação dos 5S no escritório central
Resultados
- Apesar da redução do projeto de 12 para 8 meses, foram implementadas todas as medidas planejadas dentro de prazo previsto
- Melhoria do fluxo de informação e redução da quantidade de reuniões, através da implementação de um Sistema de Gestão adequado
- Através da implementação da Gestão Visual, verificou-se a possibilidade de reagir rapidamente a desvios ou problemas
- Envolvimento ativo de todos os colaboradores no sistema EVO através da implementação atempada e sustentável de medidas de melhoria com o auxílio de ciclos PDCA
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