Kaizen Institute - Caso de Sucesso

Indústria Alimentar - Indústria de Carnes

Daily KAIZEN™, Breakthrough KAIZEN™, Leaders KAIZEN™, Total Service Management, Total Productive Maintenance

Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG

Perfil do Cliente

A empresa Kaufland Fleischwaren foi fundada em 1985 e opera num total de cinco unidades industriais na Alemanha e República Checa. Com cerca de 3.000 funcionários, produz mais de 350 especialidades de carne e variedades de salsicha, com a marca de fabricação própria "K-Purland". No total, processam cerca de 850.000 suínos e 60.000 unidades de gado por ano. A Kaufland Fleischwaren pertence à Kaufland. A Kaufland, o retalhista alimentar do Lidl, bem como outras empresas, fazem parte do Grupo Schwarz, com sede em Neckarsulm, o maior retalhista europeu e a quarta maior trader do mundo. Tem uma faturamento anual de cerca de 90 mil milhões de euros.

KAIZEN™ success food

Projeto

Em 2012, a Kaufland Fleischwaren implementou em todas as suas unidades industriais o Sistema de Melhoria Contínua "EVO", implementado em 2008 na fábrica em Möckmühl, na Alemanha. Para o roll-out, foram aplicadas sessões de treinamento para todos os níveis hierárquicos, em paralelo com o estabelecimento de uma organização interna totalmente Lean. Com o intuito de apoiar a implementação e a expansão do sistema EVO em todos os segmentos da empresa, o KAIZEN™ Institute tinha como objetivos:


Definição de um perfil de funções e requisitos para a Direção e equipe de suporte do sistema EVO

  1. Formação nas funções necessárias à organização com o novo sistema EVO
  2. Discussão e coaching de competências para aplicação prática

Introdução de um Sistema de Gestão em todas as unidades industriais

  1. Implementação de um ciclo regulador
  2. Criação de diretrizes para medidas de alcance de resultados
  3. Garantia de sustentabilidade
  4. Criação e disseminação de standards
  5. Envolvimento de todos os colaboradores
kaizen-approach-success

"A implementação de um Sistema de Gestão foi outro passo importante dentro do nosso processo de melhoria, tornando-nos líderes de referência no setor de processamento de carnes."


Ralph Dausch - CEO


Kaufland Fleischwaren, Alemanha

Ralph Dausch - CEO Kaufland Fleischwaren, Germany

A nossa abordagem

  • Realização de cursos de formação básica relacionados com a gestão de fábrica
  • Definição de fluxos de informação relacionados com gestão de fábrica
  • Desenvolvimento de quadros para gestão da fábrica desde o nível de colaborador até ao nível da alta gestão
  • Criação de um processo de comunicação estruturado dentro dos vários níveis hierárquicos
  • Coaching para consolidação sustentável dos resultados, bem como ciclos PDCA e gemba Walks na organização
  • Implementação dos 5S no escritório central
kaizen-approach-success

Resultados

  • Apesar da redução do projeto de 12 para 8 meses, foram implementadas todas as medidas planejadas dentro de prazo previsto
  • Melhoria do fluxo de informação e redução da quantidade de reuniões, através da implementação de um Sistema de Gestão adequado
  • Através da implementação da Gestão Visual, verificou-se a possibilidade de reagir rapidamente a desvios ou problemas
  • Envolvimento ativo de todos os colaboradores no sistema EVO através da implementação atempada e sustentável de medidas de melhoria com o auxílio de ciclos PDCA
arrow up